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とろ~り新世代!ホタテと鶏の強力タッグ!「明星食品 竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯」を食べてみた!

ラーメンのここ数年のブームのひとつとして、鶏白湯というものがあるのはご存知かと思います。ここでも「エースコック 極どろ 特濃こってり鶏白湯ラーメン」や「エースコ...

2016年11月16日

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ラーメンのここ数年のブームのひとつとして、鶏白湯というものがあるのはご存知かと思います。

ここでも「エースコック 極どろ 特濃こってり鶏白湯ラーメン」や「エースコック 新王道の一杯 魚介鶏そば」、「マルちゃん ラーメン人生JET 監修 鶏煮込みそば」などをご紹介しました。

鶏ガラスープというのはラーメン創世記からあるスープですが、鶏白湯はその進化系ともいえるのではないでしょうか?

鶏ガラや丸鶏を煮込んで煮込んで煮込んでやると、大量のコラーゲンが出てきます。

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

それが乳化してスープを白濁させ、とろみをつけます。

これが鶏白湯スープなんですが、もちろんこれだけでもかなりうまいです。

そこにこれも以前からよく使われている、ホタテをドッキングさせたらどうなるものか!

迷わずやれよ!やればわかるさ!

と、そんな流れでできたかどうかは知りませんが、ホタテと鶏白湯を融合させたスープを提供するのが、「竹末東京プレミアム」です。

ラーメン新世代の勢い!

竹末東京プレミアムは、2014年に東京の押上にオープンし、新世代の名店としての呼び声も高いそうです。

今回は、その竹末東京プレミアム監修の「明星食品 竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯」をご紹介です。

まずはふたをご覧ください。

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

上の方にちゃんと「新世代の名店 RAMEN NEW GENERATION」て書いてあります。

様子のいい白湯スープは、いかにもとろりんちょですね。

「ホタテと鶏の旨みが凝縮した濃厚スープ」だそうです。

うまそうですねぇ。

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

カップの側面には写真はありません。

文字だけで見ると、やや硬い印象になりますね。

気になる中身を拝見!

まずはふたをはがしてご対麺!

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

麺は細めの縮れ麺。

液体スープと粉末スープとかやくという、オーソドックスなメンバーですね。

これがどう融合していくのか楽しみですね。

ニュージェネレーションにロートルが入湯!

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お湯を注いで待つこと5分!

粉末スープと液体スープを入れて、よくかき混ぜたら完成!

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

粉末スープを開けた瞬間、ホタテのいい香りが辺りを包みます。

粉末スープを入れてかき混ぜると、さらっとした白濁スープが出来上がります。

そしてそこに液体スープを入れてかき混ぜると、あら不思議!

スープが粘度を増します。

というよりも、ゲル化します!

この辺は、理科の実験みたいで男の子は好きかもしれません。

お味はいかが?

さらによくかき混ぜて、いざ実食!

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

まずはスープを一口。

あ~やわらかい。

めちゃくちゃなめらかというか、とろ~りとした口当たりです。

ポッカの缶のコーンスープくらいの粘度です。

天下一品よりちょっとゆるめくらいといった方がわかりやすいのかな?

鶏の旨味が凝縮されてる感じがします。

麺はちゅるちゅるシコシコ、弾力のある歯切れのいい麺です。

スープにとろみがあるので、よく麺と絡みます。

具は、普通っぽいチャーシューと、小さ目メンマ、インスタントのお吸い物に浮いてそうなネギです。

力の入れ処はスープなんでしょうね。

しかし食べ進めていくうちに、ふと気付いた・・・

あれ?そういえばホタテどこ行った?

ホタテの風味が、探さないとわからないくらいに弱くなってます。

鶏が強すぎるのか、ホタテが弱すぎるのかはよくわかりませんが、とにかくとろみのある鶏白湯の中に、かすかにホタテがいるのかなぁ程度になっちゃってました。

正直ホタテの風味は、粉末スープの袋を開けたときが一番強かったくらいです。

なんでこうなったんでしょう?

もともとそういう仕様なんでしょうか?

このとろ~りとした鶏白湯スープは一度味わう価値はあるかと思いますが、ホタテを期待するとちょっとがっかりするかもしれません。

個人的には好きな味ですけどね。

ご馳走様でした。

エネルギー  380kcal
タンパク質  8.2g 
脂質  12.7g 
炭水化物  58.2g 
ナトリウム  2.4g 
ビタミンB1  1.17mg 
ビタミンB2  0.20mg 
カルシウム  110mg

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『カメレオン』

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I♡麺! 麺食いです。






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