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日清のスンドゥブチゲヌードルを食べてみた

僕はカップラーメンが大好き。今日もお湯を注ぎます。 今日は日清のスンドゥブチゲヌードル あさりの効いた旨辛いスープと書いてあります。 日清のカップ...

2015年12月2日

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僕はカップラーメンが大好き。今日もお湯を注ぎます。

日清のスンドゥブチゲヌードル

今日は日清のスンドゥブチゲヌードル
あさりの効いた旨辛いスープと書いてあります。
日清のカップヌードルのデフォルトの平打ち麺とは違って白っぽい感じの丸麺。
このタイプの麺はどうしても腰が足りない場合が多い。

日清の麺はどうでしょう?
日清のスンドゥブチゲヌードル

スープの原材料を見ると豚脂、味噌、ポークエキスなどなど続いた後にアサリエキスができます。
実際食べた所、あさりの味はそこまで前面に出てきてはいません。
どちらかというとキムチラーメンといった感じです。フリーズドライの豆腐の食感はすごくいいですね!
日清のスンドゥブチゲヌードル
他社のものよりも豆腐のリアル感が凄いです!
ここら辺はさすが日清といったところでしょうか?

正直なところスープにそこまで深みはありません。
最近市販の鍋の素のクオリティが凄くあがっています。
乾燥したスープと液体スープをくらべるのは少し厳しい気もしますが、それが正直な感想です。

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実際普通に美味しいのですが、スンドゥブと言うからにはもう少し辛さの深みや、魚介臭さのコクがほしいところです。
日清のスンドゥブチゲヌードル
味の感想としては唐辛子と酸味が前面に立っている感じですね。
最後に液体スープで仕上げるタイプであればもう少し工夫の仕方もあるのでしょうが、全体として粉末仕上げであるので妥当なラインと言えば妥当なラインです。
なぜスンドゥブチゲは純粋な豆腐と書くのでしょうか?

純なる豆腐と書いてスンドゥブと呼びますが、実はスンドゥブというもの自体は日本のおぼろ豆腐にあたるようなものであり、豆腐そのものの事をスンドゥブと呼ぶのです。
僕達日本人からすると、スンドゥブイコール辛い豆腐料理ですが、スンドゥブチゲと読んで初めて辛い豆腐料理となるのです。

もしこのスンドゥブチゲヌードルをカスタマイズするのであれば、刻んだニラや卵を投入してみるのもいいかもしれません。唐辛子の辛味と半熟卵は最高の組み合わせですからね。
ねっとりとした半熟卵の旨みと酸が立った辛味のハーモニー。想像しただけでヨダレが出ます。
本場のスンドゥブチゲにおいても卵は投入されますので合わないということはないでしょう。
個人的にはこの日清スンドゥブチゲヌードルに欲しいものは甘さとコクとみその重さでしょうか?または動物性のダシの強さが欲しいところです

韓国に行った時の大衆食堂とか屋台の味などに近いと言えば近いですが、日本人的な味覚からすればもう少し味噌味の深みと味のコクが欲しいところでないでしょうか?
日清のスンドゥブチゲヌードルに限りませんが粉末で味噌の味を再現することは実は非常に難しいのではないでしょうか?

僕は素人であり、食のプロではありませんが、粉末の味噌ラーメンを食べるとそう思うのです。
そう考えてみればカレー以外のカップラーメンにおいて、粉末で味の再現をすることは非常に難しいことなのかもしれません。カレーはリアルなレシピにおいても粉末スパイスによる味付けですからね。
日清のカップヌードルカレー味の完成度も頷けます。

日清のスンドゥブチゲヌードル

エネルギー 489kcal
たんぱく質 11.6g
脂質 21.2g
炭水化物 63.0g
ナトリウム 2.4g
ビタミンB1 0.28mg
ビタミンB2 0.29g
カルシウム 132mg

ご馳走様でした!!

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the f

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the f

1981年生まれ育児真っ最中。旅行と外食が大好き、乗り物全般やスポーツも大好き。音楽もオールジャンル大好き。色んな事を書いてゆきます。 座右の銘:好きこそものの上手なれ






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口コミ

辛い麺類が好きなのですが、こちらはカップラーメンにしては珍しいほど具も多くて意外でした。日清製と言う事で味もどのようなものか非常に期待が出来そうです。一度探してみたいと思います。

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