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リンゴがミソの味噌が決め手のみそラーメン!「日清 麺ニッポン 信州味噌ラーメン」を食べてみた!

みそラーメンといえば札幌!そんなイメージが強いですよね。じゃあ味噌といったら?その場合住んでる地域によっていろいろじゃないですか?使う麹によって豆、麦、米の味噌...

2016年6月14日

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信州味噌ラーメン

みそラーメンといえば札幌!

そんなイメージが強いですよね。

じゃあ味噌といったら?

その場合住んでる地域によっていろいろじゃないですか?

使う麹によって豆、麦、米の味噌があり、さらに色によって赤、白、合わせがあり、もっと細かくいえば、東海地方の方は八丁味噌もなじみが深いでしょう。

そんな味噌大国日本において、信州味噌の地位はかなり上の方にあるのではないでしょうか?

日本人が知っておくべき信州味噌ラーメンの三大定義!

まず有権者の皆様に訴えたいのは、長野には信州麺友会なる組織があるということであります。

長野県内のラーメン店が、「信州のラーメン文化と、ラーメンによる地域貢献」を旗印に発足したのが信州麺友会で、これによると信州味噌ラーメンには三つの定義があるそうです。

定義その1

信州味噌100%使用のスープ。

定義2

信州リンゴが隠し味

定義3

大ぶりのネギ入り

なるほど・・・

リンゴが隠し味ってのはちょっと珍しいですね。

そんな三つの定義を満たし、信州味噌ラーメンを堂々と名乗ることを許されたのが「日清 麺ニッポン 信州味噌ラーメン」なのであります!

ラーメンの味噌に隠し味のリンゴも珍しいですが、具に野沢菜ってのもちょっと珍しいですよね。

野沢菜・・・旨いですねぇ。

青い葉でご飯を巻いて食べたり、お茶漬けにしたり、刻んでごはんとかっ込んだり・・・

ふたにあれこれ書いてありますが、とりあえず旨そう!

 

ふたにいろいろ書いてあるわりには、側面のシンプルさ!

印刷もずれてるし。

中身に影響がないので見逃します。

信州味噌ラーメン 

要件を満たしているか確認!

ふたを開けてご対麺!

まぁ袋の状態で見てもわかりませんね。

おそらく信州味噌100%で、隠し味にリンゴが使われていて、ネギが大きいのでしょう。

個人的には野沢菜の存在も気になります。

信州味噌ラーメン

信州に思いを馳せつつ入湯!

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お湯を注いで待つこと4分。

粉末&液体スープを入れてよく混ぜると、味噌のいい香りがふんわりと立ち上がります。

ニンニクの風味がありますね。

ほんのりゴマの香りもします。

この時点でリンゴっぽさはないですね。

そして、残念ながら袋の中でネギがだいぶ割れていたので、せっかくの大き目ネギが中くらいに格下げされてます。

輸送中の事故ってことでご容赦を・・・

信州味噌ラーメン

リンゴを探せるかな?

隠された秘宝、信州リンゴを探しに、いざ実食!

信州味噌ラーメン

まずはスープを一口。

やはりニンニクとゴマの香りがします。

あ・・・

あっ!

なんかフルーティーな爽やかさと、ほんのり甘みを感じます。

味噌ラーメンて、コッテリと味の濃いイメージがありますが、なんとも優しい味噌です。

単純に味が薄いんじゃなくて、爽やかというかまろやかというか、優しい感じになってます。

これがリンゴの効果だとしたら、かなりいい仕事してますよ。

この味噌味は、女性も好きだと思います。

旨いです。

そして麺は、ツルツルシコシコのやや太めのストレートです。

歯応えとのどごしのいい麺ですね。

具については、あんまり好印象なものはないかも。

野沢菜はシャキシャキとした歯応えがいいです。

野沢菜独特の繊維質がしっかりあって、ほんのり漬物っぽい味もあります。

ただ、肉そぼろはあってもなくてもわからない程度だし、ネギは甘みはあるけど、ちょっとやわらかい印象。

大ぶりのネギが信州味噌ラーメンの定義なら、もう一工夫して、大ぶりを維持できるといいかもしれませんね。

そういえば、信州味噌ラーメンで思い出しましたが、以前取り上げた「寿がきや 信州味噌ラーメン」は、安養寺味噌の含有率が66%の為、安養寺ら~めんの定義からは外れていましたが、隠し味にリンゴが使われていないので、信州味噌ラーメンからも外れてしまいますね。

まぁラーメンなんてのは、定義より味ですけどね。

ご馳走様でした。

 

エネルギー  43.0kcal 
タンパク質  11.1g 
脂質  13.8g 
炭水化物  65.5g
ナトリウム  2.6g 
ビタミンB1  0.29mg
ビタミンB2  0.36mg 
カルシウム  164mg

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