カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

背脂のルーツを求めて・・・「ニュータッチ 凄麺 新潟背脂醤油ラーメン」を食べてみた!

皆さんはラーメンの背脂発祥の地が新潟だということはご存知でしたか? ラーメンに背脂をかける、いわゆる背脂チャッチャ系のラーメンは、新潟県の県央地区、燕市穀町の...

2016年1月6日

この記事をシェアする


カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

スポンサードリンク

皆さんはラーメンの背脂発祥の地が新潟だということはご存知でしたか?

ラーメンに背脂をかける、いわゆる背脂チャッチャ系のラーメンは、新潟県の県央地区、燕市穀町の「福来亭」が発祥なんです。

工場で働く労働者の胃袋を満たす高カロリーと、寒さに負けない冷めにくいスープを両立させるために考案された、魚介系の出汁に濃いめの醤油味のスープに、たっぷりと背脂をかけたことが始まりで、今では燕三条系とも呼ばれています。

そんな背脂のルーツをカップで再現したのが、「ニュータッチ 凄麺 新潟背脂醤油ラーメン」!

のはず・・・

新1

ふたの写真を見る限りでは、確かに醤油ベースの濃厚スープって感じがしますね。

玉ねぎと長ねぎ、メンマにチャーシューという組み合わせも燕三条系の定番の具です。

1451994381259

それではふたを開けてご対麺!

なるほど・・・

やはりというかなんというか・・・

凄麺の特徴なんでしょうか?

具がしょぼいですね。

チャーシューの小ささはどうしたんでしょうか?

しかもこれはたまたまなんでしょうが、誰かが半分食べたような半月型。

もともとこの大きさなのは間違いないんですが、体感的な小ささに拍車がかかっている気がしますね。

新3

スポンサードリンク

気を取り直して、お湯を注いで待つこと5分。

新4

ほんのりと魚介系の香りがします。

背脂?らしきものも浮いてますね。

醤油と玉ねぎの香りもします。

スープはなかなか良いと思いますよ。

いざ実食!

新5

スープを一口すすると、やはりほんのり魚介系の香りがします。

そして醤油の味がガツンときますが、背脂のこってり感はありません。

コクがあるのにキレがあるみたいな感じでしょうか?

あっさりしすぎずこってりしすぎず、よく言えばバランスのいい味ですが、悪く言えば個性が薄い感じですね。

麺はノンフライ独特のもちっとした食感で、わりと歯ごたえのあるやや太めの若干ストレート麺。

凄麺独特の硬さというか、自己主張の強い麺です。

本場の燕三条系を食べたことのある方には、100%物足りないと思いますが、これはカップ麺ですし、よくよく考えたら、新潟背脂醤油ラーメンであって、燕三条とはうたっていませんでした。

そう考えると、しっかりした麺と、こってりですっきりなほんのり魚介系醤油ラーメンとしては完成度が高い気がしてきました。

いかんせん具のしょぼさはどうしたものでしょうか?

これもまぁ凄麺という商品だけに、麺が凄ければ大義名分は果たせていると考えれば、納得せざるを得ないといったところでしょうか?

ひとつ付け加えるとしたら、麺の量が、以前の60gから65gに増量されたとのことなので、凄麺という商品名には偽りなしといったところです。

エネルギー 445kcal
タンパク質 10.2g
脂質 18.3g
炭水化物 59.9g
ナトリウム 2.6g

カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

スポンサードリンク


『カメレオン』

この記事を書いたユーザー

『カメレオン』

I♡麺! 麺食いです。






この記事をシェアする


口コミ

ラーメンの背脂発祥の地が新潟。新潟住みなのに知りませんでしたw
これこの前スーパーで見て買おうか迷いました
硬い麺は結構好きなので試してみます!

0

コメントを残す


関連記事

信州味噌ラーメン

安養寺味噌を使うのがミソ!?「寿がきや 信州味噌ラーメン」を食べてみた!

麺食いの皆さんは、無意識にパッケージの色とラーメンの味をリンクさせてたりしませんか?醤油ラーメンは赤系、味噌はオレンジ、塩は青、豚骨は緑とい...

2016年3月17日 『カメレオン』

竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯

とろ~り新世代!ホタテと鶏の強力タッグ!「明星食品 竹末東京プレミアム ホタテ鶏白湯」を食べてみた!

ラーメンのここ数年のブームのひとつとして、鶏白湯というものがあるのはご存知かと思います。ここでも「エースコック 極どろ 特濃こってり鶏白湯ラ...

2016年11月16日 『カメレオン』

TOKYO1

並ばずに食べられる「行列のできる店のラーメン TOKYO 特濃魚介とんこつ」を食べてみた!

感謝15周年の文字が目に留まり、「行列のできる店のラーメン TOKYO 特濃魚介とんこつ」を手に取ってみた。 ふたの隅に何やら漫画が・・・...

2015年12月24日 『カメレオン』

スガキヤスパイシーヌードルカリー、ガラムマサラ入りで汗が出る辛さです

スガキヤスパイシーヌードルカリー、ガラムマサラ入りで汗が出る辛さです

他のカップ麺のフタと違い、何やらザラザラしたパッケージが気になり思わず手にしたカップ麺がこちら。「スガキヤスパイシーヌードルカリー」です。ち...

2016年2月26日 ユウ

魚雷 稲庭中華そば

日本料理の伝統を昇華させた上品な味!「日清食品  有名店シリーズ 魚雷 稲庭中華そば」を食べてみた!

日本料理の真髄といえば出汁ですよね。世界で初めてうまみ成分であるグルタミン酸を発見したのは日本人、そしてイノシン酸、グアニル酸を発見したのも...

2016年5月6日 『カメレオン』

謎肉祭

祭りはまだまだ終わらない!乗り遅れた人もチャンスはありますよ!「日清 カップヌードルビッグ “謎肉祭” 肉盛りペッパーしょうゆ」を食べてみた!

2016年9月12日・・・世界は謎肉の炎に包まれた・・・カップヌードル発売開始から45周年を記念し、カップヌードルビッグに謎肉が通常量の10...

2016年9月19日 『カメレオン』

セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館

「セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館」を食べてみた!我こそは京都ラーメンなり!

以前末廣ラーメン本舗の記事を書いた際に、末廣ラーメン本舗店主は京都の新福菜館修行し、その味を継承していると触れたことがありましたが、覚えてま...

2016年4月10日 『カメレオン』

マルちゃん 富山ブラック

健康志向?ちゃんちゃらおかしいぜっ!そんな気合いの一杯「マルちゃん 富山ブラック」を食べてみた!

 カップラーメン業界にも、当然のことながら流行り廃りがあるようで、最近はやたらと汁なし〇〇とか、台湾〇〇が多い気がしませんか?汁な...

2016年9月9日 『カメレオン』

麺ニッポン 青森濃厚煮干ラーメン

つながる!ひろがる!開業間近の北海道新幹線のっかって「日清 麺ニッポン 青森濃厚煮干ラーメン」を食べてみた!

いよいよ北海道新幹線の新青森~新函館北斗間の開通が、2016年3月26日と発表されましたね。青函トンネルを通って、本州と北海道を新幹線が結ぶ...

2016年3月5日 『カメレオン』

渡辺製麺 風来軒 宮崎とんこつ ローソン限定商品

”こってり”に誠実と愛情と塩分が包まれていた!?「渡辺製麺 風来軒 宮崎とんこつ(ローソン限定)」を食べてみた!

過去三回にわたって対峙してきた渡辺製麺シリーズ。「末廣ラーメン本舗」、「麺屋いろは」、「八王子みんみん」に引き続き、今回は「宮崎とんこつ風来...

2016年6月4日 『カメレオン』