カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

魚介!背脂!どこへ行った!?「明星 大盛 新新潟 背脂煮干醤油ラーメン 燕三条系」を食べてみた!

新潟県の燕三条は、背脂ラーメンの発祥の地とも言われています。燕三条系のラーメンは、煮干しなどの魚介系スープに、そのスープを覆うほどの豚の背脂が浮かんでいるのが特...

2016年3月4日

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新潟県の燕三条は、背脂ラーメンの発祥の地とも言われています。

燕三条系のラーメンは、煮干しなどの魚介系スープに、そのスープを覆うほどの豚の背脂が浮かんでいるのが特徴で、薬味のねぎは、玉ねぎを使用することが多いのが特徴です。

今回は、明星さんがその燕三条系を進化させたと豪語する、「明星 大盛 新新潟 背脂煮干醤油ラーメン 燕三条系」を食してみましょう。

どの辺が進化したのかというと、「香りたつ焙煎唐辛子で仕上げた新潟ラーメンの進化系!!」というくらいですから、焙煎唐辛子に自信があるんでしょうね。

「!!」が付いてるくらいですから。

新新潟燕三条系

カップの側面にも同じ文言が書いてあるので、焙煎唐辛子推しの強さがうかがえます。

このての大型カップのカップ麺は、どちらかといえば味よりコスパ重視のイメージがあって、正直味にはそれほど期待してないんですが、ここまで言われるとつい期待してしまいますね。

新新潟燕三条系

背脂煮干醤油ラーメン 燕三条系~期待を込めてふたを開きます

じつは燕三条系のラーメン好きなんです。

それが進化したとなれば、当然期待値も上がるってもんですよ。

ドキドキしながらふたをはがしてご対麺!

新新潟燕三条系 

ん~なんだか寂しいビジュアルじゃないですか?

やや太めの麺の上に、コロコロと挽肉が乗っているだけです。

メンバーは粉末スープにあとのせかやく、調味油です。

背脂煮干醤油ラーメン、それでもまだ期待値高いまま入湯!

ビジュアルはともかく、大事なのは味ですよ!

さっそく熱湯を注いで、待つこと5分。

調味油を注いで良くかき混ぜ、あとのせかやくをのせると・・・

おおっ!これが焙煎唐辛子かっ!

香ばしい唐辛子の匂いがします。

「香りたつ焙煎唐辛子で仕上げた新潟ラーメンの進化系!!」と豪語するだけのことはありそうです。

新新潟燕三条系 

もう止まらないわくわく感!

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なんとも食欲をそそる焙煎唐辛子の香りに、いよいよ高まる期待感!

しかしパッと見る限り、背脂の存在は確認できません。

見えないものは食べても感じられないんでしょうけど、もう一度確認の為言っておきますが、ビジュアルはともかく、大事なのは味ですよ!

いざ実食!

新新潟燕三条系

スープを一口すすってみると、やはり焙煎唐辛子の香りが強いです。

香りは強いですが、それほど辛くないですね。

見た目は辛そうなんですけど、辛いものが苦手な人でも平気じゃないかなってくらいの辛さです。

スープの味としては、煮干しと言われれば煮干しかもしれない・・・程度の煮干しの風味はありますが、基本的には濃いめの醤油味です。

背脂っぽさはまるでないですね。

麺は太めのしっかりした麺で、フライ麺のわりにはモチモチしてます。

このタイプの麺は、わりと嫌いじゃないです。

具は、ひき肉にはちゃんと味が付いててうまいです。

玉ねぎもしっかり甘くていいんですけど、いかんせん量が少ないですね。

ここまでお読みいただければわかるかと思いますが、燕三条系の特色が、とんでもなく薄まってます。

魚介の風味が弱く、背脂もなく、玉ねぎも少ない。

これを燕三条系というのはいかがなものか!と声を大にして言いたくなります。

ただ、燕三条系という先入観を捨てて食べると、焙煎唐辛子の風味がきいた、力強い醤油ラーメンという感じで、悪くはないんです。

燕三条系としては退化してますが、「焙煎唐辛子香る魚介系ガッツリ醤油ラーメン」というコンセプトだとすると、完成度は高いです。

コスパもなかなかですしね。

ご馳走様でした。

 エネルギー  493kcal
タンパク質   9.3g
脂質  22.2g 
炭水化物  64.1g
ナトリウム   2.6g
ビタミンB1  0.24mg
ビタミンB2  0.30mg
カルシウム  143mg

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『カメレオン』

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口コミ

燕市民としては、燕系の煮干しダシ背脂ラーメンと三条系のカレーラーメンを一括りにされているだけで腹立たしいのですが、このカップ面は史上最悪です。

煮干し感も背脂感も麺質も燕系を名乗る資格無し、カレー要素が無いから三条系を名乗る資格無しです。

新潟とか燕三条系とか書かなければ過剰な期待はしないんでありなんですが、口が燕系ラーメン食べる気でいてコレだと、がっかり感が酷くて、ラーメン中毒者はしゃがらや広州飯店で口直ししないと気が済まないこと間違い無しです。

0

    the f

    燕市民ではなく、燕市で実際に食べた経験も無いので計り知れませんが、カップ麺の再現系は非常に難しいようですね。
    蒙古タンメンなどのスパイス&調味料タイプはイケても、ダシ系のものとなるとどうしてもズレた方向になるのが傾向のようです。

    0

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