カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

日本料理の伝統を昇華させた上品な味!「日清食品  有名店シリーズ 魚雷 稲庭中華そば」を食べてみた!

日本料理の真髄といえば出汁ですよね。世界で初めてうまみ成分であるグルタミン酸を発見したのは日本人、そしてイノシン酸、グアニル酸を発見したのも日本人。日本人の繊細...

2016年5月6日

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日本料理の真髄といえば出汁ですよね。

世界で初めてうまみ成分であるグルタミン酸を発見したのは日本人、そしてイノシン酸、グアニル酸を発見したのも日本人。

日本人の繊細な味覚と、出汁へのこだわりの強さがうかがえますね。

さて、出汁といえば鰹節。

その鰹節の中でも、3度のカビ付けを経た最高級品を、本枯節(ほんかれぶし)と言いますが、その最高級本枯節を、コーヒーサイフォンで抽出するという斬新な手法で話題となっているのが、今回ご紹介する「魚雷」です。

魚雷のこだわり

ふたのは赤と金を基調とした高級感漂うデザイン。

そして、「稲庭うどんのようなつるみのある麺と魚介・鶏だしのWスープ」の文字。

ん?サイフォン抽出には触れてないんですね。

カップのスープは工場生産だからかな?

そして出来上がりの写真は、いかにも上品です。

魚雷 稲庭中華そば

側面デザインもいたってシンプルです。

魚雷 稲庭中華そば

稲庭うどんのような麺とは?

ふたを開けてご対麺!

スープが液体スープのみというのはちょっと意外でした。

スープにこだわっている場合、たいてい粉末と液体の二種類ってパターンが多いですからね。

それにしても美しい麺ですね。

期待値が上がってきます。

魚雷 稲庭中華そば

上品なラーメンに上品に入湯!

お湯を注いで待つこと5分。

液体スープを注いで完成!

透明感のある上品なスープですね。

美しい仕上がりです。

もうすでに魚介系のいい香りがしています。

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魚雷 稲庭中華そば

本枯節の実力やいかに!

節系のいい香りに辛抱堪らず、いざ実食!

魚雷 稲庭中華そば

まずはスープを一口。

あぁ・・・うまい・・・

ため息が漏れますね。

力強い魚介系の香りと味、それでいて生臭さは一切ない!

実に上質な出汁の味です。

こってりしたラーメンがお好きな方でも、このスープは好きじゃないでしょうか?

あっさりしているにも関わらず、出汁の旨みが否応なく舌を悦ばせるって感じです。

ガッツリ魚介系のラーメンといえばもちもちの木を思い出しますが、もちもちの木のようにスープの上を油が覆っている感じではなく、とてもあっさりしたスープです。

さらにこの麺!

つるつるとした喉ごし、噛むほどに香り高く、噛んでよし呑んでよし、なんとも言えない麺ですね。

稲庭うどんと言われれば、確かにそれに近い喉ごしと香りですね。

カップ麺でこのクオリティの麺が食べられるってのは非常に喜ばしいことだと思います。

つるっとしたストレートの麺が、上品な魚介系のスープと一緒に口の中で躍動しながら喉を通り抜けていくイメージですね。

具については、特筆すべきところはないですが・・・

チャーシューは普通のタイプです。

可もなく不可もなく普通です。

ネギはいい香りと甘さがありますが、完全にスープを引き立てるためのものですね。

カップラーメンって、本来はどこでも食べられるというのがコンセプトですが、これは家でゆっくり食べたいですね。

へたな生の袋麺を茹でて食べるよりも、これに味玉やほうれん草なんかをトッピングして食べた方が、よっぽどうまいと思います。

ちなみにふたの裏には、魚雷の説明と、運営会社が経営するほかのラーメン店のラインナップが載ってました。

魚雷 稲庭中華そば

個人的には江戸川ヌードル悪代官てのが気になりますね。

ご馳走様でした。

エネルギー   374kcal
タンパク質  11g 
脂質  9.8g 
炭水化物  60.5g 
ナトリウム   2.5g
ビタミンB1  0.27mg 
ビタミンB2  0.34mg 
カルシウム  185mg

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『カメレオン』

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I♡麺! 麺食いです。






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