カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

「セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館」を食べてみた!我こそは京都ラーメンなり!

以前末廣ラーメン本舗の記事を書いた際に、末廣ラーメン本舗店主は京都の新福菜館修行し、その味を継承していると触れたことがありましたが、覚えてますか?知らないという...

2016年4月10日

この記事をシェアする


カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

スポンサードリンク

以前末廣ラーメン本舗の記事を書いた際に、末廣ラーメン本舗店主は京都の新福菜館修行し、その味を継承していると触れたことがありましたが、覚えてますか?

知らないという方はすぐに末廣ラーメン本舗を読み返してみましょう。

手前味噌な話はほどほどにして、本題に入りましょう。

今回は、セブンプレミアムから発売されている、地域の名店シリーズの「新福菜館」を食べてみました。

新福菜館とは?

1938年に屋台から始まった、京都ラーメンの発祥と言われている伝説的な名店です。

鶏ガラベースの真っ黒い醤油味のスープが特徴で、関東でよくみかける、あっさりした京風ラーメンなんて軟弱だ!と蹴散らすくらい真っ黒です。

そもそも京都ラーメンとカテゴライズされるラーメンについては、京料理のような繊細で薄味のイメージとは真逆で、わりと黒くて濃いめの醤油ラーメンが、いわゆる京都ラーメンだそうです。

1938年の創業だと、すでに80年近い歴史があるわけですが、長い歴史を支えるのは、やはりゆるぎない信念とたゆまぬ努力なんでしょうかね?

 屋台を引き始めたのは第二次大戦前ってことですからね。

これからも京都ラーメンの先頭を走り続けていただきたいですね。

老舗の魅力に迫る!

ふたの写真からも、スープがきわめて黒いことがわかります。

セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館

カップ側面にも、創業七十余年と書いてありますね。

歴史の重みを感じる重厚なデザインです。

セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館

いま歴史の扉を開く!

ふたを開けてご対麺!

液体スープ、あとのせかやく、チャーシューといった構成員です。

麺が白くてうまそうな雰囲気を醸し出していますね。

やや平打ちっぽいです。

セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館

七十余年の歴史に入湯!

スポンサードリンク

お湯を入れて待つこと5分。

あとのせのねぎをばらまいて完成!

いや~黒いですね~。

セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館

その黒さは「麺屋いろは」や「寿がきや富山ブラックラーメン」に匹敵します。

当然メーカーは違えども、同系統の源流のラーメンなので末廣ラーメン本舗と同様の醤油の香りと黒さです。

京都ラーメンの開祖の味!

力強い醤油の香りにを浴びながら、いざ実食!

セブンプレミアム 地域の名店シリーズ 新福菜館

まずはスープを一口。

The醤油!

今ほど食材が豊富に選べなかった時代に、この味にたどり着くのは容易ではなかったでしょうね。

醤油の味のインパクトが強烈ですが、その裏には確かな鶏ガラの風味が息衝いています。

こういう硬派なスープは嫌いじゃないです。

見た目ほど塩辛さはないですが、塩分濃度は濃いです。

でも最近の旨みの強いスープがお好みの方には物足りないかもしれませんね。

麺はそれほど太くはないですが、もっちりしてなかなかいいです。

噛むほどに小麦の香りがする、わりとしっかりした歯ごたえの麺ですね。

チャーシューはペラペラです。

薄いのでチャーシューそのものの味も良くわかりません。

醤油の味になってます。

ただ、ねぎはしっかりねぎです!

こんなカサカサのねぎなのに、香りも甘みもしっかりしてます。

いいねぎです!

トータルのイメージは醤油一色ですが、バランスはいいんじゃないですか?

こういうの好きです。

ちなみに実店舗では、チャーハンも黒いらしいです。

行ってみたいですねぇ。

ご馳走様でした。

 エネルギー  416kcal
タンパク質  14.6g 
脂質  10.5g 
炭水化物  65.8g 
ナトリウム  3.7g 
カルシウム  183mg

カップラーメンクレイジー365|実食ランキング

スポンサードリンク


『カメレオン』

この記事を書いたユーザー

『カメレオン』

I♡麺! 麺食いです。






この記事をシェアする


口コミ

Definitely one of the best conenreecfs I’ve been to. Huge thanks to you and Missy!!This was my second Affiliate Summit and I can confidently say I’ll be coming for years to come!

0

コメントを残す


関連記事

日清 博多長浜屋台やまちゃん とんこつラーメン

博多市民の魂の一杯!国民よ食え!食えよ国民!「日清 博多長浜屋台やまちゃん とんこつラーメン」を食べてみた!

世の中には二種類の人間しかいません。豚骨ラーメン好きとそうでない人。豚骨ベースのスープは数あれど、九州地方の豚骨は、一種独特のスープですよね...

2016年5月31日 『カメレオン』

エースコック ご当地最前線 新潟燕三条系 煮干背脂しょうゆラーメン

こんなことって・・・偶然の産物でさらに濃く!「エースコック ご当地最前線 新潟燕三条系 煮干背脂しょうゆラーメン」を食べてみた!

コンビニのカップ麺コーナーを物色するときは、「新商品」のポップが付いたものから見て、そのあと普通のサイズ、縦型カップ、焼きそば、うどん・そば...

2016年6月6日 『カメレオン』

黒1

見た目も味もインパクト大!「寿がきや 全国麺めぐり 富山ブラックラーメン」を食べてみた!

カップラーメン売り場でひときわ目立つオールブラックのパッケージ。 以前はよく見かけたけど、そういえば久しぶりに見た気がするなぁってことで、...

2016年1月15日 『カメレオン』

日清 こだわりの しじみだし塩ラーメン

小さなカップに大きなこだわり!「日清 こだわりの しじみだし塩ラーメン」を食べてみた!

 世の中には美味しいものがあふれていますね。なぜ美味しいか?食感や見た目も味のひとつといえますが、やはりそこにはうまみ成分の存在が...

2016年6月22日 『カメレオン』

日清食品  日清麺ニッポン 喜多方ラーメン

個人的に大好きですっ!また行きたかった喜多方の味「日清食品  日清麺ニッポン 喜多方ラーメン」を食べてみた!

もうはるか昔のことですが、友達と「なんか旨いもん食いにいかね?」なんて若さゆえの軽いノリで、福島までラーメンを食べに行ったことがあります。そ...

2016年7月4日 『カメレオン』

日清 カップヌードル リッチ 贅沢とろみフカヒレスープ味

45年目の贅沢!「日清 カップヌードル リッチ 贅沢とろみフカヒレスープ味」を食べてみた!

皆さんはカップヌードルは何味がお好きですか?定番のしょうゆ味のカップヌードルって、いつどのタイミングで食べてもうまくないですか?しかも、ガッ...

2016年4月23日 『カメレオン』

エビ1

これなら並ぶかも・・・いや!並びます!「日清 行列のできる店のラーメン 海老担々麺」を食べてみた!

以前から気になっていたが、コスパを考えるとイマイチ手を伸ばしづらいカップラーメンてありますよね? コンビニのカップラーメンコーナーでもやや...

2016年1月18日 『カメレオン』

いっぺい1

よそ見したら、いかんばい!「明星一平ちゃん大盛マヨラーメンガーリック豚骨醤油味」を食べてみた!

最近一平ちゃんといえば、なんとなくカップ焼きそばのイメージが強い気がしませんか? 「よそ見したら、いかんばい!」でおなじみの、「一平ちゃん...

2015年12月29日 『カメレオン』

名古屋発台湾まぜそば

台湾なのに名古屋のソウルフード!?「ニュータッチ 名古屋発台湾まぜそば」を食べてみた!

全国にはご当地飯が無数にありますが、愛知県は名古屋めしとカテゴライズされるほど、たくさんの旨いものがありますね。その中でも近年注目されている...

2016年3月26日 『カメレオン』

佐野1

その名に恥じない麺のクオリティ!「ニュータッチ 凄麺 佐野らーめん」を食べてみた!

最近カップラーメン売り場でやたらと目につくのが、ニュータッチ凄麺シリーズ。 今回はこの「ニュータッチ 凄麺 佐野らーめん」を食べてみました...

2016年1月21日 『カメレオン』